Se sazonan con la sal y el limón las pechugas, se
asan a la parrilla o la plancha. Cuando están ya dadas vuelta y casi
terminadas de asar, se les coloca una rodaja de ananás sobre cada
pechuga, para que la fruta tome temperatura. Se sirve cada pechuga con
su rodaja de ananás en el plato y se lo cubre con una capa fina de
caramelo caliente. Se acompaña con puré de manzanas.
Asar las brochetas de pavo durante unos 30 minutos, sin dejar de regarlas con la salsa.
Servir calientes sobre un lecho de arroz hervido o de ensalada a ambos lados de la fuente.
