Poner el una fuente la carne picada, el queso
rallado, los condimentos a gusto y los huevos enteros, luego unir y
mezclar.
Se hacen las albóndigas esféricas, de unos tres
centímetros de diámetro, sobre la mano enharinada. Se
prepara luego una salsa abundante de tomates y cebolla, de acuerdo
con su gusto y costumbre, en una ollita, sobre la cual se van
colocando las albóndigas, las que se cocinan a fuego muy
lento, en dicha salsa, durante 30 minutos aproximadamente.
Se sirven con la salsa de tomate.
